Kocaeli’de düzenlenen “Gastro Genç” yarışmasında derece elde eden meslek lisesi öğrencileri, İstanbul Mutfak Sanatları Akademisi’nde gerçekleştirilen uygulamalı eğitimde ünlü şef Danilo Zanna ile bir araya geldi.
Antikkapı AŞ tarafından organize edilen yarışmada başarı gösteren 12 öğrenci, ödül kapsamında İstanbul’da profesyonel mutfak deneyimi yaşadı. Kocaeli’nden gelen öğrenciler, gerçek bir mutfak ortamında becerilerini geliştirme fırsatı bulurken farklı okullardan katılım sağlandı.
Yaklaşık üç saat süren atölye çalışmasında genç şef adayları; mozzarella bruschetta, pollo piccata milanese ve vişneli panna cotta gibi İtalyan mutfağına özgü tarifleri uygulamalı olarak öğrendi. Eğitim süresince yalnızca tariflere odaklanılmadı, aynı zamanda profesyonel mutfak disiplinine dair önemli teknik bilgiler de paylaşıldı.
Programın en dikkat çekici anlarından biri ise öğrencilerin Danilo Zanna ile buluşması oldu. Gençlere mesleki kariyerleri hakkında tavsiyelerde bulunan ünlü şef, onların önlüklerini imzalayarak motivasyon kaynağı oldu.
Etkinliğin sonunda öğrenciler ve yetkililer tarafından kendisine hediye edilen Kocaelispor formasını giyen Zanna, hatıra fotoğrafı çektirdi. Ayrıca kendisine, Büyükşehir Belediyesi’nin Afet Mutfağı projesi kapsamında hazırlanan Hızır 41 Afet Tırı’nın maketi ile yöresel tatlı tahin ikram edildi.
Kaynak: İHA